CÁCH LÀM CÁNH GÀ NƯỚNG MUỐI THƠM NGON TẠI NHÀ

Cánh gà nướng muối ngon khó cưỡng, thơm lừng ra tận đầu ngõ. Chắc chắn sẽ là món nhâm nhi giải stress dành cho bạn trong những ngày bận rộn chạy deadline. Hãy cùng OnFood vào bếp thực hiện món ăn này để thưởng thức và chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu:

• 1kg cánh gà khúc giữa (đây là phần ngon nhất của gà)
• 5 trái ớt đỏ
• 5 trái ớt xanh
• 50gr lá húng lùi
• Hành tím, tỏi
• 1 củ gừng
• 2 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• Mật ong
• Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn
• Dưa chuột

Sơ chế:

• Rửa sơ cánh gà, dùng muối chà xát cánh gà để khử mùi hôi, cặn bẩn và váng mỡ. Dùng tăm hoặc mũi dao đâm nhẹ quanh bề mặt cánh gà để thấm gia vị ướp hơn.
• Rửa sạch hành tím, tỏi, gừng tươi, ớt tươi. Nạo sạch vỏ gừng và thái lát.
• Có thể sử dụng hỗn hợp rượu và gừng đập dập hoặc nước cốt chanh chà xát cánh gà một lần nữa trong khoảng 15 – 20 phút. 

Cách chế biến:

• Hỗn hợp ướp cánh gà gồm 3 trái ớt, gừng thái lát, 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ớt. Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào cối xay và xay nhuyễn.
• Tiếp tục thêm 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột nghệ.
• Lọc hỗn hợp xay qua rây lọc lấy phần nước dùng để ướp gà.
• Đổ hỗn hợp nước ướp vừa lọc vào, xoa đều khắp cánh gà và ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.
• Xiên cánh gà vào một cái que tre để nướng chín dễ dàng.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 7 phút.
• Xếp cánh gà lên khay nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
• Nướng xong, lấy cánh gà ra, phết 1 lớp hỗn hợp ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng cánh gà ở 220 độ C thêm 10 phút nữa.

Cách pha nước chấm:

Cho vào cối 2 trái ớt đỏ, 5 trái ớt xanh, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít rau húng lủi và giã nhuyễn hỗn hợp là xong.

Bạn đừng quên đặt cánh gà tại OnFood để món ngon của mình thêm tròn vị nhé!